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Desayuno 1 vaso de zumo de naranja ó limón sin azúcar de fibra con aceite y sal |
A media mañana 1 manzana |
Comida
1 muesli de avena |
A media tarde 1 pieza de fruta |
Cena
Crema ó sopa de avena |
Para preparar la crema básica para una persona
poner en una olla 400 cc de agua , 3 cucharadas
soperas colmadas de copos de avena , 50-100 gr
de verduras y una pizca de sal cuando empieza
a hervir bajar el fuego y cocer cinco minutos más,
se pasa por la batidora y se añade un chorrito de
aceite de oliva.
Para el muesli se dejan 2 ó 3 cucharadas de copos
de avena remojados en agua durante toda la noche,
a la mañana siguiente se añade una cucharada de
zumo de limón, una de yogur , una de almendras
crudas y manzana rallada con la pielen dulzando
con una cucharada de miel.
Esta dieta puede seguirse durante durante siete días,
si se alarga será necesaria una supervisión médica
ya que pueden aparecer crisis curativas por
eliminación de toxinas si se realiza un día a la semana
servirá de descanso para nuestro sistema digestivo.
poner en una olla 400 cc de agua , 3 cucharadas
soperas colmadas de copos de avena , 50-100 gr
de verduras y una pizca de sal cuando empieza
a hervir bajar el fuego y cocer cinco minutos más,
se pasa por la batidora y se añade un chorrito de
aceite de oliva.
de avena remojados en agua durante toda la noche,
a la mañana siguiente se añade una cucharada de
zumo de limón, una de yogur , una de almendras
crudas y manzana rallada con la pielen dulzando
con una cucharada de miel.
si se alarga será necesaria una supervisión médica
ya que pueden aparecer crisis curativas por
eliminación de toxinas si se realiza un día a la semana
servirá de descanso para nuestro sistema digestivo.
abundan los alimentos
ricos en grasas y azúcares
que aportan gran
cantidad de calorías.
en grasas y con buena digestibilidad.
cocinado al vapor o al horno; lo mismo ocurre con los moluscos
(vieiras, almejas y mejillones).
y elevan el ácido úrico, tómalos con moderación.
calórico, cuidado en el aperitivo.
Tómalos ocasionalmente.
contienen más grasa.
vigila el turrón y polvorones.
es antioxidante. Evita licores, los peores, los de crema.
Intenta cenar solo un yogur tras una comida copiosa y procura
no picotear sobras y dulces los días no festivos.
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Desayunar correctamente es esencial para que
el cuerpo obtenga la energía que necesita y así
poder rendir física y psíquicamente durante
toda la mañana.
El desayuno debe aportar el 25% de las calorías
totales del día con ello se repartirá la ingesta
energética diaria y se llegará al mediodía con
menos hambre.
Un desayuno equilibrado debe aportar proteínas
animales( leche, huevo, jamón), glúcidos
de absorción lenta (pan, galletas, cereales),
vitaminas y minerales ( fruta).
"Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo." |
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Tomar frutas y verduras de forma habitual es
una excelente forma de cuidar nuestra salud.
En esta época final del verano es el momento
ideal para reparar los estragos de la radiación
solar con zumos antioxidantes que combaten
los radicales libres.
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de zumos
antioxidantes:
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Zumo de pomelo 3 zanahorias 1 pomelo 2 fresas grandes 1 manzana verde Exprime el pomelo y después pon en la licuadora el resto de los ingredientes, añade el zumo.  |
Zumo de kiwi 3 kiwis picados 3 fresas también picadas.  |
Zumo de zanahorias 2 zanahorias 2 dátiles 2 naranjas 2 nueces  |
La llegada de la primavera es la época ideal
para realizar para cuidar y depurar el hígado
sus funciones digestivas, metabólicas son
esenciales para mantenernos sanos, activos
y sanos, desde la cocina podemos hacerlo.
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Plan dietético semanal Desayuno Zumo de pomelo o de apio o de endibia (se pueden alternar o mezclar) 10 minutos: Té verde o Roibos + rebanada de pan de centeno o de espelta + aceite oliva virgen + 5 nueces. ( mejor macadamia). Fruta fresca del tiempo 1º. Ensalada de escarola, endibia, cogollo de Tudela (aceite de oliva virgen, pizca de sal). 2º. Lenteja roja con verduras (1/sem) Pasta de espelta o arroz integral con verduritas troceadas y almendras cruda (1/sem) Pollo de caserío o conejo cocido con verduritas (2/sem) Pescado blanco de calidad al vapor y aceite de oliva crudo (3/sem) (en lugar de tomar pan tomar 2 tortas de arroz integral) Verdura cocida (sin patata), entre las siguientes: borraja, cardo, brócoli, alcachofas, apio, judía verde, zanahoria, puerros, calabacín, acelgas, achicorias y menestra variada (sin coles de Bruselas). Se puede preparar una sola verdura o bien una combinación de varias. Junto con un poco de arroz integral o sarraceno o mijo o quinoa. O bien, en lugar del cereal en grano, tomar las verduras con espelta |
Bebidas alcohólicas, café. Grasas, nata, mantequilla, fritos, lácteos. Exceso de proteínas (especialmente de origen animal), embutidos, carne roja, marisco. Harinas blancas, pan, pasta, pasteles Naranja, plátano y melón. Calabaza, patata, espinacas, berenjena, tomate, pimientos Sal, especias 
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combatir el envejecimiento
| En los últimos años, el desarrollo de la investigación médica en el estudio del envejecimiento ha conseguido resultados esperanzadores para mejorar la longevidad humana. La medicina anti-aging establece pautas terapéuticas, dirigidas a retardar el proceso de envejecimiento y a disminuir los riesgos de desarrollar las enfermedades que se le asocian. Los científicos opinan que el cuerpo humano, en condiciones favorables, puede vivir hasta los 120 años como límite. Combatir el envejecimiento es un reto humano y biomédico, cuyo estudio será una de las aventuras mas apasionantes para la ciencia de este siglo. La mejora de la longevidad depende principalmente, del estilo de vida, de la dieta y de la herencia genética. Existen multitud de estudios científicos demostrando que la causa principal del envejecimiento y deterioro de nuestro organismo es la producción de radicales libres . Éstos son moléculas altamente reactivas, producidos por el cuerpo durante el proceso de oxigenación natural de las células. Nuestro organismo se defiende de ellos mediante un sistema compensatorio antioxidante. Cuando el "sistema neutralizador" de radicales libres es | insuficiente se produce el llamado estrés oxidativo , ocasionando undaño celular, que conlleva al envejecimiento, tanto externo (aparición de arrugas, manchas cutáneas?) como interno (artritis, demencia, cáncer, cataratas?).La malnutrición, la dieta rica en azúcares refinados, grasas, carnes rojas y frituras; el cansancio, los rayos UV, los rayos X, el alcohol, el estrés, el tabaco y las drogas aumentan los radicales libres corporales. Una dieta rica en frutas y verduras frescas y el ejercicio físico moderado los disminuye. La Research Center of Aging de los Estados Unidos y otros reputados centros de investigación, establecen que determinadas vitaminas (C, E, A y betacarotenos), el coenzima Q10, algunos minerales y oligoelementos (magnesio, selenio, zinc, cobre) han demostrado tener un claro efecto antioxidante, reductor de radicales libres, a dosis terapéuticas. Otras terapias también son utilizadas en medicina anti-aging, como la hormonoterapia, la oxigenoterapia y la quelación. |
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HIDRATACION Y SALES MINERALES. |
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| Los ácidos grasos Omega 3 están presentes en todas las células del cuerpo humano y son los principales constituyentes de las membranas celulares del cerebro y de los tejidos. Los ácidos grasos Omega 3 no los puede sintetizar el cuerpo, se deben ingerir con la dieta y son indispensables para la salud. Las principales fuentes naturales de Omega 3 son aceites de semillas, pescados azules y algas. El estilo de vida actual, con estrés, ajetreo cotidiano, cambios de horarios, hace que muchas personas no coman la cantidad de pescado suficiente y no alcancen la dosis necesaria diaria de ácidos grasos Omega 3, por lo que puede ser recomendable tomar un suplemento. Estos ácidos grasos juegan un papel importante en: - Regulación de los niveles de triglicéridos y colesterol HDL. -Disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares : ayudan a reducir la presión sanguínea, previenen la formación de trombos. -Disminución de la inflamación en enfermedades como la artritis, asma, psoriasis, … -Refuerza el sistema inmune. -Contribuye a mejorar funciones cerebrales en demencias, hiperactividad, depresión. -Prevención de la degeneración macular de la retina asociada a la edad. |
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| LOS ANTIOXIDANTES | ||
| El ejercicio físico intenso provoca la aparición de estrés oxidativo con una sobreproducción de radicales libres frente a la cual resultan insuficientes las defensas antioxidantes que existen en el organismosobretodo en deportistas de fín de semana. | Estos radicales libres están implicados en el incremento de cáncer, aparición de ateroesclerosis, envejecimiento de la piel y patología hepática.El modo más natural y que mejores resultados ofrece consiste en suministrar dietas con alto contenido en sustancias antioxidantes.(Vitamina E, C, polifenoles, betacaroteno). | |
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Menú Antioxidante
Desayuno Zumo de naranja. Copos de avena y germen trigo con pasas. Yogurt natural desnatado. Tostada integral con margarina vegetal. Fresas frescas. Comida Zumo de arándano. Coliflor ó brócoli al vapor y queso mozzarella. Panecillo de trigo integral Pasta fria con tomates cherri. Merienda Kiwis. Cena Ensalada de tomates y espinacas frescas con aderezo de vinagreta. Pollo salteado con pimientos frescos. Arroz integral. Ensalada frutas. |
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